新八のこだわり

鮮度にこだわる

・天然魚介類のお造り
鳴門のカリスマ漁師村公一さんをはじめ全国各地より選りすぐりの魚貝を調達し季節ごとのおしいものをお楽しみ頂けます。
・能登より直送!のど黒の塩焼き
新鮮で旨い鮮魚をお客様に!
当店名物のど黒は自慢の逸品。

酒にこだわる

・全国より厳選した80種以上の日本酒
冷で良し、燗で良し。日本酒はすべて純米造りにこだわっています。神亀酒造をはじめ、常時80種以上の取り揃え、新八でしか出会えない限定品も!
・焼酎、ワイン
森伊蔵や魔王、佐藤、村尾など、レアもの含め20種以上の焼酎。ワインはすべて国産ワインをご用意しています。

素材にこだわる

・ファーム直送の久留米産馬刺し
霜降り、赤身、コウネ、フタエゴ、タン、ハツ、レバーなど希少部位もございます。
・江戸前野菜
国分寺の契約農家さんより届く江戸前野菜は蒸し野菜が絶品です!!

人にこだわる

お客さまに、より高い価値ある商品・サービスを提供できる専門性の高い人材を育成することを常に目指しております。

 

神田 新八 本店

 

酒亭 神田 新八 丸の内

 

別亭 神田 新八 京橋